Ein Wellness-Weekend oder mehrtägiges Seminar lässt sich in unserem grossen Hotel mit spektakulärem Blick auf den Eiger ebenso gut verbringen, wie die Winter- oder Sommerferien. Platz genug ist für alle da: 397 Betten in 211 Zimmer beherbergen unsere Gäste. Sofern sie nicht gerade in einem unserer zwei Restaurants schlemmen, die wunderschöne Outdoor-Terrasse oder die Bar mit ihrem grossen Kamin geniessen, im riesigen Wellnessbereich die Seele baumeln lassen oder beim morgendlichen Live-Cooking Bauklötze staunen.
Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Abteilungsleitern der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung
Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung
Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten
Regelmässige Übernahme von Manager-On-Duty-Diensten
Verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter
Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)
Steuerung, Kontrolle und Auswertung F&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi
Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus
Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch
Du bist verantwortlich für das TQM – Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter
Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen